De origen y ascendencia española y luego de recorrer varios países del mundo, decidió instalarse en la ciudad de El Carmen, Provincia de Jujuy para la puesta en marcha de un emprendimiento gastronómico dedicado al café en sus múltiples especialidades, el cual contará con las variables de las diversas regiones productoras de café, de modo que se convierta en un sitio de encuentro, confort y con productos de calidad, según lo describió en dialogo con Panorama Jujeño el responsable de ese emprendimiento, Eduardo Cesar Fascio.

Ponderó que sin lugar a dudas busca generar un ambiente de encuentros, de reuniones sociales y con las diferentes especialidades de café, con un horario extenso de atención al público de lunes a domingo y ese toque familiar que le otorgará una impronta y distinción dentro del rubro gastronómico.

En ese contexto, Fascio aseveró que luego de muchos años de estar en el tema de las energías renovables y la construcción en varios países del mundo, “obviamente que mudar hacia el emprendedurismo no será un camino fácil, pero tampoco es imposible siguiendo los impulsos del corazón y el alma, en algo que apasiona tanto”.

Respecto a la situación por la pandemia, sostuvo que no desmoralizo el parate en la obra del emprendimiento, sino que significo poner un alto en el camino y ultimar detalles para arrancar con todo y obviamente esperando la respuesta de la gente, en la nueva propuesta gastronómica.

Indicó que el emprendimiento se pondrá en marcha en los próximos días y está ubicado al lado de la Biblioteca Popular en la plaza central de dicha ciudad, con aproximadamente 200 metros cuadrados destinado a la cafetería con estilos propios del lugar, concluyó.