Con el objetivo de poner en valor el turismo gastronómico y la producción jujeña y de esa manera visibilizar el trabajo de los diferentes emprendedores de la región, los días 19 y 20 del corriente mes en la plaza Ricardo Vilca se llevará a cabo la Feria “Identidad y Producción” de productos, artesanías y gastronomía de las regiones. El evento se desarrollará de 9 a 20 horas con propuestas que incluyen: muestra y venta de productos y artesanías, talleres formativos y cocina en vivo, según lo anticipó a Panorama Jujeño la Coordinadora de Turismo Gastronómico del Ministerio de Turismo y Cultura, María José Gloss.

Al respecto, la funcionaria recalcó que la propuesta será establecer vínculos entre los diferentes actores gastronómicos”, y subrayó como clave “el posicionamiento de nuestros productos en restoranes y hoteles para que los jujeños y el turista encuentren e identifique la identidad gastronómica de Jujuy”.

Indicó que en la oportunidad se pondrán a consideración del publico los productos de las 4 regiones que componen el territorio provincial, estableciéndose también rondas de negocios para permitir la vinculación entre la oferta y demanda en la provincia y capacitaciones para los productores en relación a la inocuidad alimentaria y los mecanismos para que puedan habilitar los productos que comercializan.

Respecto al fuerte impulso al turismo gastronómico, Maria José Gloss destacó que se viene trabajando con gran acierto con más emprendedores que van sumándose, de manera que la gastronomía jujeña cuente con el valor y la identidad vinculada a la cultura y al patrimonio, es decir mostrar a Jujuy ni solamente con sus bellezas paisajísticas sino también con la diversidad de la gastronomía, su historia y técnicas ancestrales, finalizó.